Sono lieto di aver potuto realizzare la mia idea di turismo nella valle dell’Isonzo, nonostante i molti ostacoli. Le origini del Centro turistico Lazar risalgono a 25 anni fa, benché mi paia di aver fatto i primi lavori solo ieri: eliminavo arbusti spinosi, scavavo e montavo le prime costruzioni di legno. Sono stati i cavalli del maneggio e un piccolo bar di legno che hanno attratto i miei amici e i primi ospiti. Ci radunavamo intorno alla musica e al fuoco, gustando le mie prime specialità culinarie: le ormai famose ‘palacinke’. L’epoca dei concerti dal vivo era vivace e gioiosa, a volte una vera e propria baldoria fino al mattino, ma nessuno che sia mai rientrato affamato. Le palacinke si servivano ad ogni ora del giorno e della notte.  Il circolo degli ospiti si ampliava ad ogni stagione e molti sono diventati amici preziosi.

L’ impresa più grande è stata la costruzione del nuovo ristorante a cui pensavo da tanti anni. Esso mi ha permesso di migliorare la cucina e l’ambiente di lavoro.

Il Centro turistico Lazar completa così la sua offerta turistica:  alloggio (campeggio, camere o appartamenti), ristorante e varie attività sportive (rafting, canoa, kanyoning, parapendio, pesca).
Questa è la storia di un progetto di accoglienza in una natura meravigliosa, tra piatti saporiti fatti con ingredienti freschi come a casa, un ambiente rilassante al calore del fuoco, che è il cuore di questo luogo, musica selezionata, un team gentile… Mi piace lavorare con le persone che sono attratte da tutto ciò e mi soddisfa vedere che i miei ospiti ritornino regolarmente.
Grazie se siete già stati nostri ospiti e siete tutti benvenuti nel nostro piccolo paradiso sull’Isonzo.